Weiße Bohnen-Zimt-Creme
mit Hafer-Crunch & Espresso
Ein modernes, pflanzliches Dessert mit cremiger Bohnenbasis, nussigem Sonnenblumenkernmus, knusprigem Hafer und einem Hauch Espresso.
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Nah gedacht. Frei kombiniert.
Ein wachsendes digitales Rezeptbuch mit pflanzlichen Rezepten, eigenen Entwürfen und frei kombinierten Einflüssen.
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Fortlaufend ergänzt und immer wieder verfeinert.
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10 Rezepte
Hessische Kreppel
Luftiger Hefeteig, goldbraun frittiert
Luftige vegane Kreppel aus weichem Hefeteig, portionsweise geformt und goldbraun frittiert.
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Kleine Zimtzöpfe
Luftiger Hefeteig mit Zimtfüllung
Kleine pflanzliche Zimtzöpfe aus weichem Hefeteig mit Agavendicksaft, Zimt und einer saftigen Krume.
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Steamed Red Bean Buns
Weiche gedämpfte Hefebrötchen mit einer milden Füllung aus selbstgemachter Azukibohnenpaste
Ein einfaches pflanzliches Dampfgebäck mit weichem Hefeteig und einer zurückhaltend gesüßten Azukibohnenpaste. Die Bohnenpaste lässt sich hervorragend vorbereiten und die fertigen Buns schmecken frisch aus dem Dampfkorb am besten.
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Basic Fladenbrötchen
Weiche und vielseitige Fladenbrötchen, die sich mit unterschiedlichen Gewürzen immer wieder neu variieren lassen
Ein unkompliziertes Grundrezept für weiche, luftige Fladenbrötchen aus wenigen Zutaten. Sie eignen sich als Beilage, für Sandwiches oder zum Füllen und lassen sich sehr gut auf Vorrat backen und einfrieren.
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Buchweizenwaffeln
Pflanzliche Buchweizenwaffeln mit Chiasamen, Zimt und einer leicht knusprigen Oberfläche
Ein unkompliziertes Rezept für pflanzliche Buchweizenwaffeln. Chiasamen übernehmen die Bindung, während Stärke und geschmolzenes Kokosöl für eine angenehm lockere Konsistenz und leicht knusprige Ränder sorgen.
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Black & White Oat Brownies
Saftige Haferbrownies mit warmer Zimtnote, kräftiger Kakaohälfte und marmoriertem Übergang
Kompakte, weiche Haferbrownies aus einem Grundteig mit Apfelmus, Agavendicksaft, Sojamilch und Zimt. Eine Hälfte bleibt hell, die andere wird mit Backkakao kräftig dunkel.
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Simple Lime Oat Cake
Saftiger veganer Limettenkuchen mit Hafer und Brown-Sugar-Lime-Topping
Ein unkomplizierter, saftiger Kastenkuchen mit fein gemahlenem Hafer, viel Limettensaft und einem dünnen karamelligen Topping aus braunem Zucker.
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Vegane Buchweizen-Pizzoccheri
Rustikale Buchweizennudeln mit Kartoffeln, Möhren, Chinakohl und Cashew-Parmesan
Ein schnelles pflanzliches Alltagsgericht aus selbstgemachten Buchweizennudeln, Kartoffeln, Möhren und Chinakohl. Brühe und grober Cashew-Parmesan verbinden alles ohne schwere Sauce.
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Chocolate Chip Oat Muffins
Saftige vegane Muffins mit Hafer, Apfelmus, einer leichten Zimtnote und Chocolate Chips
Ein unkompliziertes pflanzliches Muffinrezept mit fein gemahlenem Hafer, Apfelmus, Agavendicksaft und Chocolate Chips im Teig und auf der Oberfläche.
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